🥞 Galettes de sarrasin & Courges Rôties
L’automne s’invite dans ton assiette avec ces galettes de sarrasin & courge rôtie, un mariage parfait entre croustillant et douceur fondante. Inspirée par la cuisine traditionnelle et relevée d’une touche féérique, cette recette réchauffe le cœur et l’âme. Faciles à préparer, ces galettes sont idéales pour un déjeuner, un dîner léger ou pour intégrer à un carnet de recettes enchantées.
Savoure la couleur, les textures et les parfums de saison, et laisse chaque bouchée éveiller douceur et magie dans votre quotidien.
✨ Télécharge la fiche recette des Galettes de sarrasin & courge rôtie et glisse-la dans ton carnet des douceurs enchantées.
Une page gourmande et réconfortante à savourer, pour célébrer les saveurs simples et chaleureuses des saisons.
✨ Conseils & astuces :
🌿 Choisir la bonne courge
Le potimarron apporte une saveur douce et légèrement noisettée, tandis que la butternut offre un fondant plus marqué. Les deux fonctionnent parfaitement selon la texture souhaitée.
🔥 Bien rôtir la courge
Étale les cubes en une seule couche sur la plaque pour qu’ils dorent sans ramollir. Une cuisson trop serrée les rendra plus aqueux.
🥞 Texture de la pâte
La pâte à galettes doit être fluide mais nappante. Si elle est trop épaisse, ajoute un filet de lait ; trop liquide, incorpore un peu de farine de sarrasin.
🌾 Cuisson des galettes
Utilise une poêle bien chaude légèrement huilée pour obtenir des galettes dorées et croustillantes sur les bords.
🌸 Touche féerique
Ajoute quelques herbes fraîches, graines toastées ou fleurs comestibles au moment du service pour une finition élégante et poétique.
đź’ˇEt plus encore
Pour une version entièrement végétale : utilisez un substitut d’œuf et une boisson végétale.
Les galettes peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer doucement.
🌙 Quand les déguster ?
Ces galettes sont parfaites pour un repas d’automne ou d’hiver, quand le corps a besoin de chaleur, de réconfort et de simplicité nourrissante.